Ritterliches Festessen
Rittermenü der Burg Wildstein in Skalná
• Ferkel, goldgebratenen, begossen mit dunklem Bier,
mit Schlachtbeilage, Leberwurst, Blutwurst, Presswurst
und Beilage aus frischem Gemüse
• Kleine Hähnchen, goldgebraten, begossen mit Orangensaft
und Honig
• Täubchen, gefüllt mit Champignonfüllung,
goldgebraten
mit Honig
• Wachteln, gefüllt mit durchwachsenem Speck,
goldgebraten mit Honig
• Kleine Enten, goldgebraten,begossen mit Honig und Rotwein
• Kleine Gänse, mit Apfelfüllung, goldgebraten
• Fasane, mit Füllung, goldgebraten, begossen mit Preiselbeersaft
• Schweinefleisch auf dem Spiess, mit durchwachsenem Speck, Zwiebel und Gurke
• Eisbein, gekocht und goldgebraten mit Knoblauchpaste
• Fisch, ganz, geschnitten und in Kräuterteig gebraten
• Fischfilet, dreifach paniert und goldgebraten
• Fischfilet, dreifach paniert und goldgebraten
• Schweinerippchen, goldgebraten und pikant eingepökelt
• Käseteller mit sechs Käsesorten und frischem Gemüse
• Häppchen, belegtes Kleingeböck zum Hineinbeissen
• Gemüsesalate, ein gemischer Gemüsesalat mit Balkankäse, Tomatensalat mit Zwiebel, Gurkensalat
• Obstschalen mit Obst, das zur Verfügung steht
• Minihäppchen verschiedenster Art, gerade so in die Hand und in den
• Knödel, Hefeteigknödel und Kartoffelknödel
• Kraut, Weisskraut und Rotkraut,feingehobelt und gewürzt nach Rezept unserer Köchin
• Paprika, pikant eingelegt
• Knackwurst mit Zwiebel, pikant eingelegt
• Gekochter Kukuruz / Mais
Gekochtes Eiweiss, gefüllt mit Eigelbschaum
Brot, Senf, frischer Kren und Sauergurken
Und viele andere Kleinigkeiten für die Gaumenfreude
Alles serviert in der Form von Schwedenplatten mit Bedienung nach der Losung: Jeder soll sich sattessen nach seinem eigenen Geschmack.
Jeder Schmauser zalt 750,- Kc, die Mindestzahl der Schmauser beträgt 30 Mann.
Zu diesem Schmaus kann ein historisches Begleitprogramm in der Länge von etwa 2,5 Stunden bestellt werden, das 12 000,- Kc kostet,oder ein Musikprogramm, das 3 - 4000,- Kc.
Kontakt: Tel-Fax: 00420 354 594 930
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